Ezan oldum dinmedim, bayrak oldum inmedim, şehit oldum ölmedim. Adım Müslüman soyadım Türk benim...
  • ULVİ HOCAM NURKUL HOCAM 2200 GÜN 6 YIL OLDU LÜTFEN GELİN SİZİ ÇOK ÖZLEDİK.. İlimyuvası Yönetim İletişim ilimyuvasi.com@gmail.com

Tas kebabı (sivas)

K

katip

Guest
Aslında sivasa aittir ama orada medrese eğitimi almış dedelerimiz tarafından bizlerinde mutfağına katılmış leziz bir yemektir .


Kuşbaşı koyun eti yağı ve tuzu konulup bir tencerede kızartılır. Bu etler iyice kızarınca bir tasa alınıp içerisine ayrıca soyulup bütün halde küçük soganlar ilave edilir soğanın etle aynı miktarda olması pilava ayrıca güzel renk vermektedir genişçe bir leğence ye ters çevirilir. Leğen cenin kenarlarına önceden pilav yapmak üzere ıslatılmış pirinç ve pilav için kaynamış su konur ağır ateşte pişirilir. Pilavın suyu tasın altında etlerin lezzetini de alarak pişer. Pilav pişince tas kaldırılıp (ortası kebap kenarları pilav) sofraya getirilir.


Sonundada sizlerin elleriniz ,benim de ayaklarım bağlanarak servis yapılır..
 
Üst Alt